Tofu med citron och soya

Tempeh gjord av fermenterad soya

4 personer

Ingredienser

• 200 g Tofu
• 2 hela lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 500 g ärter
• 1 dl riven kokos
• 2 tsk citronsaft
• 4 msk soya
• 15 msk färsk riven ingefär

Så här gör du

Förberedelser: Lägg tofun i en lufttät behållare och låt den jäsa två dagar tills den fått en vit luddig hinna och luktar surt.

Hacka tofu och lök. Riv ingefäran. Bryn löken tills den fått lite färg. Tillsätt övriga ingredienser. Låt småputtra under lock.

Serveras lämpligen med ris.